Jedlé houby
Houby
(Fungi, dříve Mycophyta) představují velkou skupinu živých organismů dříve řazenou k rostlinám, ale nyní vyčleněnou jako samostatnou říši. Její zástupce lze nalézt po celé Zemi a vyskytují se mezi nimi významní rozkladači,parazité či v průmyslu i potravinářství využívané druhy. Mnoho druhů náleží mezi mutualisty žijící v symbióze scévnatými rostlinami nebo s řasami. Je známo kolem 70 000 druhů hub.[1] V Česku je zjištěno asi 10 000 druhů.
V užším pojetí jsou houby (Fungi) stélkaté organismy různého tvaru a velikostí, bez asimilačních barviv (tzn. bezplastidů), s heterotrofní výživou, s buněčnou stěnou chitinózní. Zásobní látkou je glykogen. Houby se rozmnožují buďvegetativně (rozpadem vlákna mycelia), nebo nepohlavními nebo pohlavními výtrusy.
Věda zabývající se houbami se nazývá mykologie.
